AutoriEntelaËmbëlsia e kungullit dhe shija e fortë e salsiçes janë përbërësit kryesor për një pjatë kremoze e me një shije të veçantë. Kungulli me shijen e rozmarinës dhe copat e vogla të salsiçes i shtojnë shijen një pilafi të përgatitur në mënyre klasike.
Me ardhjen e dimrit kjo është një nga pjatat më të pasura e të shijshme që mund të përgatisim në shtëpitë tona.
Unike dhe e përkryer për të shtuar energjitë e trupin tonë
Koha e përgatitjes20 minutaKoha e pjekjes50 minutaKoha totale1 orë 10 minuta
320 g oriz
500 g kungull
1 qepë
50 ml verë të bardhë
300 g salsiçe
40 g gjalpë
1 lëng perimesh
djath kackavall të grirë sipas dëshirës
Për të marinuar kungullin
vaj ulliri sipas dëshirës
kripë e piper sipas dëshirës
0,83 rozmarinë
pak spec djekës të kuq pluhur
Përgatitja e kungullit
1Presim kungullin në feta dhe e pastrojmë nga lëkura e farat. Çdo fetë e ri presim në forma kubikë të vegjël.
2E vendosim në një tas duke i hedhur sipër kripën, piperin, specin djeks dhe vajin. E përziejmë që të marri shije.
3Hedhim kungullin në një tavë të veshur me letër furre duke i vendosur degët e rozmarinës sipër dhe e pjekim në furre me 190° për 25 Minuta .
Përgatitja e pilafit
4Qepën e pastrojmë dhe e presim në feta të holla.
5Heqim lëkuren e salsiçes dhe e grijmë me anë të thikës.
6Në një tigan me flakë mesatare hedhim gjalpin, qepën dhe orizin. E kaurdisim mirë deri sa të marre një ngjyrë të artë.
7Më pas shtojmë salsiçen dhe verën e bardhe duke e lenë në flakë deri sa vera të ketë avulluar tërësisht. Më pas shtojmë pak e nga pak lëngun e perimeve.
8Ziejmë orizin në flakë mesatare për 20 Minuta .
9Ndërkohë që kungulli është gati nxjerrim tavën nga furra dhe eliminojmë degëzat e rozmarinës duke lënë mënjanë një sasi të vogël kungulli për zbukurimin e pjatave.
10Pasi pilafi të jetë gati, fikim flakën e sobës e i hedhim sipër kungullin, djathin e grirë kaçkavall dhe pak gjalpë. E trazojmë me luge druri.
Revania është më e shijshme nëse përgatitet një ditë përpara.
Shërbetin ja hedhim vetëm pasi të jetë ftohur.
Shfleto të gjitha ëmbëlsirat
Përbërësit
320 g oriz
500 g kungull
1 qepë
50 ml verë të bardhë
300 g salsiçe
40 g gjalpë
1 lëng perimesh
djath kackavall të grirë sipas dëshirës
Për të marinuar kungullin
vaj ulliri sipas dëshirës
kripë e piper sipas dëshirës
0,83 rozmarinë
pak spec djekës të kuq pluhur
Hapat
Përgatitja e kungullit
1Presim kungullin në feta dhe e pastrojmë nga lëkura e farat. Çdo fetë e ri presim në forma kubikë të vegjël.
2E vendosim në një tas duke i hedhur sipër kripën, piperin, specin djeks dhe vajin. E përziejmë që të marri shije.
3Hedhim kungullin në një tavë të veshur me letër furre duke i vendosur degët e rozmarinës sipër dhe e pjekim në furre me 190° për 25 Minuta .
Përgatitja e pilafit
4Qepën e pastrojmë dhe e presim në feta të holla.
5Heqim lëkuren e salsiçes dhe e grijmë me anë të thikës.
6Në një tigan me flakë mesatare hedhim gjalpin, qepën dhe orizin. E kaurdisim mirë deri sa të marre një ngjyrë të artë.
7Më pas shtojmë salsiçen dhe verën e bardhe duke e lenë në flakë deri sa vera të ketë avulluar tërësisht. Më pas shtojmë pak e nga pak lëngun e perimeve.
8Ziejmë orizin në flakë mesatare për 20 Minuta .
9Ndërkohë që kungulli është gati nxjerrim tavën nga furra dhe eliminojmë degëzat e rozmarinës duke lënë mënjanë një sasi të vogël kungulli për zbukurimin e pjatave.
10Pasi pilafi të jetë gati, fikim flakën e sobës e i hedhim sipër kungullin, djathin e grirë kaçkavall dhe pak gjalpë. E trazojmë me luge druri.
Pilaf me kungull e salsiçe
