Name: Tavë me speca e patëllxhanë
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 34 servings
Cuisine: Shqiptare
Ingredients: 0,50 kg speca jeshil; 0,50 kg patëllxhan; 1 qepë; 4 thelpi hudhër; 300 ml salcë domateje; vaj luledielli; vaj ulliri; kripë; rigon, piper i zi; majdanoz i freskët; 300 ml qumësht; 40 g gjalpë; 40 g miell; 1 vezë

AutoriMegi

0 0VështirësiaE mesme

Një recetë tradicionale shqiptare, e cila na shoqëron si gjatë muajve te nxehtë të verës por dhe gjatë ditëve të ftohta të dimrit.

Koha e përgatitjes30 minutaKoha e pjekjes1 orëKoha totale1 orë 30 minuta

0,50 kg speca jeshil

0,50 kg patëllxhan

1 qepë

4 thelpi hudhër

300 ml salcë domateje

vaj luledielli

vaj ulliri

kripë

rigon, piper i zi

majdanoz i freskët

Salca Beshamel

300 ml qumësht

40 g gjalpë

40 g miell

1 vezë

Presim në shirita specat dhe patëllxhanët.

I vendosim në një tavë dhe i hedhim sipër kripë, rigon, e pak vaj vegjetal.

I pjekim në furrë me 180 gradë për 10 Minuta

Ndërsa piqen në furrë specat dhe patëllxhanët , në një tigan hedhim vajin e ullirit,qepën, hudhrat dhe i vendosim të skuqen.

Pasi të kenë marrë ngjyrë të kuqërremtë e të jenë zbutur, shtojmë salcën e domateve, majdanozin dhe i lëmë të gatuhen për 20 Minuta

Pasi kemi hequr nga furra specat dhe patëllxhanët u hedhim sipër salcën që përgatitëm.

Përgatitja e salcës Beshamel

Në një tigan të thellë shkrijmë gjalpin.

Më pas shtojmë miellin dhe e lëmë të skuqet duke e përzierë derisa te marrë ngjyrë të artë.

Shtojmë qumështin dhe vazhdojmë ta përziejmë që mos krijohen kokrriza brumi.

Sapo salca të jetë trashur, shtojmë vezën e rrahur.

E lëmë vetëm pak sekonda bashkë me salcën dhe e heqim.

Salcën beshamel që përgatitëm e hedhim sipër tavës me perime dhe e fusim në furrë me 180 gradë për 30 Minuta

KategoriaPjata të vetmeKuzhinaShqiptareMënyra e gatimitFurrë, Tigan

Revania është më e shijshme nëse përgatitet një ditë përpara.
Shërbetin ja hedhim vetëm pasi të jetë ftohur.

Shfleto të gjitha ëmbëlsirat

Përbërësit