AutoriMegiNjë pjatë tipike e kuzhinës italiane.
Domatja është mbreti i perimeve në stinën e verës.
Është e mbushur me vitamina, kripëra minerale e antioksidantë.
Shumë e ushqyeshme dhe e shijshme.
Do të jeni me fat nëse do të keni mundësi ti mblidhni domatet direkt të freskëta nga baçja juaj dhe ti përgatisni ato në moment.
Koha e përgatitjes25 minutaKoha e pjekjes45 minutaKoha totale1 orë 10 minuta
200 g mish i grirë viçi
67 domate
1 qepë
kripë, piper, rigon sipas dëshirës
vaj ulliri sipas dëshirës
1 karrotë
120 g bukë e grirë
1 thelpij hudhër
100 g djathë i bardhë
borzilok, majdanoz sipas dëshirës
100 g djathë i grirë kaçkavall
1Domateve u heqim pjesën e brëndëshme (tulin) dhe i vendosim në një enë qelqi. I lëmë mënjanë për momentin.
2Në një tigan ku kemi hedhur vajin e ullirit sipas dëshirës, hedhim qepën e grirë dhe e lëmë të skuqet.
3Pasi qepa fillon të marri ngjyrën kuqerreme, hedhim mishin e grirë dhe i kavërdisim bashkë.
4Shtojmë kripën, piperin, rigonin duke i trazuar mirë.
5Më pas shtojmë karrotën e grirë imët dhe një thelpi hudhër.
6Shtojmë tulin e domateve të cilën e kemi përgatitur pak më parë.
7I lëmë në zjarr me flakë të mesme për rreth 15 Minuta
8Në një tas hedhim bukën e grirë dhe harxhën e përgatitur pak më parë.
9Shtojmë djathin e bardhë, mjadanozin dhe borzilokun sipas dëshirës e i trazojmë bashkë.
10Marrim domatet e boshatisura më parë nga tuli, dhe i mbushim me harxhën e përgatitur.
Revania është më e shijshme nëse përgatitet një ditë përpara.
Shërbetin ja hedhim vetëm pasi të jetë ftohur.
Shfleto të gjitha ëmbëlsirat
Përbërësit
200 g mish i grirë viçi
67 domate
1 qepë
kripë, piper, rigon sipas dëshirës
vaj ulliri sipas dëshirës
1 karrotë
120 g bukë e grirë
1 thelpij hudhër
100 g djathë i bardhë
borzilok, majdanoz sipas dëshirës
100 g djathë i grirë kaçkavall
Hapat
1Domateve u heqim pjesën e brëndëshme (tulin) dhe i vendosim në një enë qelqi. I lëmë mënjanë për momentin.
2Në një tigan ku kemi hedhur vajin e ullirit sipas dëshirës, hedhim qepën e grirë dhe e lëmë të skuqet.
3Pasi qepa fillon të marri ngjyrën kuqerreme, hedhim mishin e grirë dhe i kavërdisim bashkë.
4Shtojmë kripën, piperin, rigonin duke i trazuar mirë.
5Më pas shtojmë karrotën e grirë imët dhe një thelpi hudhër.
6Shtojmë tulin e domateve të cilën e kemi përgatitur pak më parë.
7I lëmë në zjarr me flakë të mesme për rreth 15 Minuta
8Në një tas hedhim bukën e grirë dhe harxhën e përgatitur pak më parë.
9Shtojmë djathin e bardhë, mjadanozin dhe borzilokun sipas dëshirës e i trazojmë bashkë.
10Marrim domatet e boshatisura më parë nga tuli, dhe i mbushim me harxhën e përgatitur.
